Na Uniwersytecie Królowej Małgorzaty w Edynburgu przeprowadzono niewielki eksperyment. Studenci z nadwagą przestrzegali ścisłej diety i pili 4 filiżanki zielonej herbaty dziennie. W ciągu dwóch tygodni poziom cholesterolu całkowitego spadł, a ciśnienie krwi wróciło do normy.
Uniwersytet w Birmingham przeprowadził badania, które wykazały, że po wypiciu zielonej herbaty tłuszcz utlenia się o 17% szybciej niż po przyjęciu placebo.